TIRAMISU'

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Categoria: Ricette

Ultima modifica il Domenica, 19 Aprile 2020 16:23

Pubblicato Venerdì, 27 Marzo 2020 22:22

Scritto da Liliana Fiocca

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     TIRAMISU’

 

INGREDIENTI

                    

1. MASCARPONE                        500 g
2. ZUCCHERO                               80 g
3. UOVA                                                      4
4. SALE FINO                                             1 pizzico
5. CAFFE’                                                    2 tazzine
6. MARSALA                                               mezzo bicchierino
7. BISCOTTI o SAVOIARDI
8. CACAO in POLVERE per ricoprire

 

PREPARAZIONE

• Lavorare il mascarpone
• Preparare il caffè
• Battere i tuorli d’uovo con lo zucchero
• Montare gli albumi con un pizzico di sale finchè una forchetta non si mantenga diritta all’interno
• Aggiungere un po’ di marsala
• Aggiungere il mascarpone
• Immergere i biscotti (preferibilmente le marie) o i savoiardi o bastoncini di pan di spagna che io preferisco (quelli chiaro scuri in confezioni) nel caffè velocemente
• Sistemarli in un vassoio per dolci possibilmente rettangolare ben allineati
• Spalmare sopra uno strato del composto
• Ripetere più volte l’operazione dai biscotti al composto ma ponendo i biscotti in senso inverso
• Completare con uno strato del composto
• Cospargere di cacao ricoprendo il tutto e porre alcune ore nel frigorifero